Fatias Húngaras

Seguidores, tudo bem com vocês? Trago hoje a receita das famosas e deliciosas fatias húngaras, atendendo ao pedido da querida amiga Francielle França, esta receita com certeza conquistará a todos que amam massa de pão e coco e claro um docinho. Não se esqueçam de clicar em uma das propagandas depois de ler a receita para ajudar o nosso blog a continuar crescendo e trazendo essas delicias para vocês. Muito obrigado!

Esta semana ainda estarei trazendo alguns posts técnicos que envolvem o preparo dos alimentos, tais como manipulação dos alimentos, contaminação cruzada, tipos de gorduras e onde usá-las entre outras coisas bem interessantes que considero de extrema importância tanto na cozinha profissional quanto na nossa cozinha de casa.

Sem mais delongas, vamos a receita!

Ingredientes:

Para a Massa:

- 15 g de fermento fresco (pode ser o de mercado que vendem em tabletes ou o comprado em padaria mesmo), só não pode usar fermento seco e nem o químico.
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo
- 600 g de farinha

Para o Recheio:

- 100 g de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar (190g)
- 1 xícara de coco ralado (100g)

Para a Calda:

- 1 caixinha de leite condensado e 100 g de coco ralado.

Modo de Fazer:

- Vamos começar pela massa, pois ela vai precisar crescer um pouco. Misture todos os ingredientes, se quiser usar uma batedeira pode, mas eu aconselho finalizar na mão, sovando até ficar lisinha. Coloque a massa em uma vasilha, cubra com uma tampa e deixe em um lugar longe da luz e quentinho, pode ser dentro do micro-ondas por exemplo.

- Aguarde a massa dobrar de volume, se estiver quente, acima de 28°C, isso deve ser rápido, entre 30 a 40 minutos, caso contrário irá demorar um pouco mais. Aguarde e evite ficar abrindo antes disso para dar aquela olhadinha.

- Dobrada de tamanho, com auxilio de um rolo, abra a massa, não precisa ficar muito fina igual massa de pastel, mas também não deixe-a muito grossa.

- Misture os ingredientes do recheio, picando a manteiga e usando a ponta dos dedos até formar uma farofinha. 

- Espalhe sobre a massa aberta, enrole como um rocambole. Fatie com uma faca deixando a espessura de 2 dedos.

- Em uma assadeira devidamente untada com manteiga ou margarina, acomode as fatias não encostando uma na outra, deixe um espaço pois elas irão crescer no forno ainda. O espaço entre elas deve caber o seu dedo por exemplo. Pincele gema de ovo.

- Asse em forno a 190°C até que fiquem douradinhas, aproximadamente uns 40 minutos.

- Assadas, retire do forno e imediatamente despeje espalhando bem o leite condensado e depois o coco ralado. Deixe esfriar um pouco.

Bom apetite e espero que gostem dessa receita.
Abraços.

Bolinho de Chuva

Salve seguidores, como vocês estão? Espero que bem. Trago hoje aquela receita prática e rápida que salva qualquer café da tarde e como o nome diz, é ótima de se fazer em dias chuvosos mesmo, o famoso e amado bolinho de chuva.

Porém você encontra muitas receitas espalhadas pela internet, e esta que deixo para vocês foi a melhor, que teve melhor resultado em sabor e textura das dezenas que eu andei testando ao longo do tempo, pode colocar ela no seu caderninho porque é sucesso garantido. Peço que se puderem ao final da leitura clicarem em um dos anúncios publicitários para dar aquela forcinha ao blog, agradeço imensamente.

Vamos lá!

Ingredientes:

- 4 xícaras de farinha de trigo

- 2 ovos

- 4 colheres de sopa de açúcar

- 1 xícara e meia de leite

- 1 colher de sopa bem cheia de margarina

- Meia colher de sopa de fermento químico (Pó Royal)

- Meia colher de sopa de sal

Modo de Fazer:

- Misture tudo, exceto o fermento, em uma vasilha com o auxilio de um fouet (fuê) ou se preferir pode usar a batedeira. Por último adicione o fermento e mexa delicadamente, apenas para integrá-lo a massa mesmo.

- Em uma panela aqueça o óleo. Lembre-se que eu já falei em outra postagem que a regra número 1 para fritura por imersão é: quanto mais óleo na panela, menos óleo no alimento. Então não fique com dó de usar óleo nunca em frituras por imersão, o alimento a ser frito precisa literalmente mergulhar no óleo e nunca encostar no fundo da panela ok?

- Use duas colheres menores para ir colocando a massa no óleo, duas de sobremesa por exemplo, os bolinhos ficarão com um tamanho muito bom assim, lembre-se que tem fermento na massa, então eles crescerão um pouquinho. Não use o óleo muito quente, os bolinhos precisam ficar pelo menos de 1 a 2 minutos fritando para não ficarem crus por dentro, vá ajustando a temperatura conforme necessário.

- Açúcar e canela para polvilhar depois de fritos, antes de passar no açúcar os bolinhos coloque-os em papel toalha e deixe perderem um pouco a temperatura.

Espero que gostem! Bom apetite!
Abraços.

Torta de Maçã

Bom dia seguidores!! Feriadão chegou e que tal ir para a cozinha e surpreender com uma receita que cai bem tanto como uma sobremesa ou para o café da tarde com a família e amigos? Pois pensando assim, trago hoje uma receita que testei várias, criei algumas ideias minhas, adaptei aqui e ali até chegar nessa que na minha opinião foi a melhor torta de maçã que consegui, tanto sabor, textura e aromas são incríveis. Quando ela sai do forno o cheirinho doce e irresistível de maçã, laranja e canela simplesmente invade a cozinha.

Bom, então vamos a receita!

Ingredientes:

- 3 xícaras e meia de farinha de trigo.
- 1 xícara (chá) de açúcar.
- 1 ovo
- Raspas de 1 laranja ou 1 limão siciliano, não use o limão comum aqui.
- Pitada de sal.
- 5 colheres de sopa de leite.
- 200g de manteiga sem sal.
- 1 colher de chá de fermento em pó. (Pó Royal)

Para o recheio da torta:

- 6 maçãs sem casca e picadas em cubinhos.
- Suco de 2 laranjas.
- Meia Xícara (chá) de açúcar.
- 1 colher de chá de canela em pó.
- 1/3 xícara de farinha de rosca.

* Usei uma forma de aro removível de 23 cm.


Modo de Fazer:

- Vamos começar misturando os ingredientes secos, a farinha, uma pitada de sal, o açúcar e o fermento. Em seguida, vamos misturar e integrar bem a manteiga na massa, uma dica é picar a manteiga e ela não pode estar muito mole, misture com a ponta dos dedos apenas para evitar que a temperatura das suas mãos derreta muito rápido a manteiga. Misture tudo muito bem, até formar uma farofinha e adicione os ovos, raspas de laranja e o leite, misture tudo novamente até obter uma massa homogênea, lisinha. Enrole em filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos. Isso é necessário pois a manteiga já terá atingido uma temperatura na qual começaria a derreter e ao abrir a massa teríamos problemas.

- Misture todos os ingredientes do recheio, exceto a farinha de rosca, e deixe descansando também junto a massa. Esse passo não precisa necessariamente ser feito, se quiser misturar o recheio na hora em que já for montar a torta, tudo bem.

- Divida a massa em um pouco menos da metade total e reserve para cobrir a torta. A parte maior restante vamos usar para montar, aqui você pode abrir com um rolo ou com as mãos mesmo, pressionando bem partes de massa, tente deixar tudo bem unido e não muito grosso, uma vez que a massa tem fermento, ela vai expandir um pouco quando assar.

- No fundo espalhe a farinha de rosca, usamos essa técnica porque temos um recheio bem úmido, a farinha de rosca vai absorver o excesso de líquido sem comprometer a massa em si, e não se preocupe porque ninguém sentirá gosto de farinha de rosca ok?

- Espalhe bem o recheio, abra o restante da massa reservada com o rolo e faça tiras e vá cobrindo a torta, deixe como na foto alguns buraquinhos, para que o vapor saia e de quebra aromatize toda a sua cozinha, que vai por mim, é uma delicia.

- Pincele com gema de ovo e leve para assar em forno a 180°, até que esteja douradinha.

Dicas:

* Você pode servir ela, quente mesmo, junto com sorvete de creme, fica perfeito.

Macarrão Alho e Óleo com Brócolis

Olá você que acompanha o meu blog! Hoje trago uma receita dessas de última hora, rápida e tecnicamente simples de se fazer entretanto com um sabor incrível, ao menos se você for fã de alho e brócolis, tenho certeza que esta receita entrará para a sua lista de favoritas.

Vamos lá!


Ingredientes:

- Meio pacote de macarrão parafuso (dê preferência pelas massas que possuam ovos em sua receita).
- 1 pé de brócolis chinês ou o tradicional mesmo, com qualquer um deles ficará bem gostoso.
- 6 dentes grandes de alho picado ou triturado.
- Aproximadamente 120 ml de azeite ou a gosto.
- Sal
- Queijo parmesão ralado fino.

Modo de Fazer:

- Inicialmente comece colocando a água do macarrão para ferver e enquanto isso, lave o brócolis, coloque em água fervente também por 5 minutos com o talo virado para baixo e depois pique em pedaços médios, pode usar até os talinhos fatiados, eu particularmente uso tudo mesmo.


- Alho triturado, coloque o macarrão para cozinhar. Quando o cozimento estiver no ponto al dente, tire, dê um choque térmico passando o macarrão pela água fria, utilize o escorredor mesmo do macarrão para te ajudar ou uma peneira grande.

Reserve o macarrão. Aqueça o azeite na panela de teflon se possível, a diferença é que se você usar uma panela de alumínio terá que ficar mexendo sem parar, pois o alho tende a grudar tudo, principalmente se este estiver bem triturado.

- Frite o alho até que ele fique douradinho, adicione o brócolis, macarrão e ajuste o sal. Coloque depois queijo parmesão aos poucos, lembre-se que este queijo normalmente já é salgadinho ok?

- Mexa tudo muito bem e sirva.

Bom apetite!! :D

* Dicas: Você pode colocar bacon em cubinhos fritos também que fica muito bom.

Mil-Folhas - Maracujá

Olá pessoal! Hoje trago a receita deste que é um dos meus doces preferidos, o Mil-Folhas. De origem Francesa, é um doce de massa-folhada que leva recheio de creme patisserie no meio, coberto com uma calda de açúcar e pinceladas de chocolate. O doce também é muito apreciado pelos Portugueses.

Claro que eu dei uma repaginada no meu aqui, entretanto nada impede que você faça o seu, mantendo a originalidade, na minha receita ele terá o recheio de creme de pasteleiro e creme de maracujá. 

Sem mais, vamos a nossa receita!

Ingredientes:

Para o Creme Pasteleiro:

- 500ml de leite.

- 1 colher de sopa de baunilha.

- 4 gemas de ovos.

- 75g de açúcar refinado.

- 20g de farinha.

- 25g de amido de milho.

- Açúcar de confeiteiro para decorar.

Para o Creme de Maracujá:

- Meia xícara de suco de maracujá dissolvido em meia xícara de água.

- 1 ovo + 1 gema.

- Meia xícara de açúcar.

- 3 colheres de sopa de amido de milho.

- 100g de manteiga sem sal gelada.

Modo de Fazer:

- Antes de mais nada, assar a massa-folhada, aqui você pode cortá-la ou assar a folha inteira de massa e depois com um cortador retangular fazer o corte. A folha deve cobrir uma assadeira grande, o que irá render aproximadamente 6 unidades do nosso docinho.

- Forre a assadeira com papel manteiga, disponha a massa, cubra com papel manteiga novamente e coloque outra assadeira por cima, ela terá a função de fazer peso sobre a massa e impedir que a mesma estufe demais. Não se esqueça de fazer furinhos na massa com auxilio de um garfo.

- Leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C, por 15 minutos. Depois retire a assadeira e o papel que esta cobrindo a massa e volte ao forno por mais 15 minutos. Lembre-se que o tempo pode variar de forno para forno, portanto fique de olho, a massa não pode escurecer senão ficará com um gosto amargo, como se estivesse queimada.

- Prepare o creme pasteleiro. Em uma panela aqueça o leite no fogo baixo, não deixe ele ferver, desligue o fogo um pouco antes disso, mas desde que ele esteja bem quente. Em outra vasilha misture as gemas com o açúcar com auxílio de um Fuê, se não tem, providencie um, pois sem ele fica dificil bater essa mistura. Quando ela estiver com um aspecto bem clarinho quase esbranquiçado, coloque a farinha e o amido. Misture tudo muito bem. Agora coloque um pouco do leite quente e não pare de mexer, adicione aos poucos o leite até acabar. Volte a mistura para a panela e ao fogo baixo, mexendo sempre sem parar, não queremos que forme-se aquelas bolinhas terríveis no creme, certo?

- Após o creme engrossar o que é bem rápido, cozinhe por mais 1 minuto sem parar de mexer, retire do fogo, adicione a baunilha e mexa bem,  reserve em uma vasilha. Deixe esfriar.

- Para o creme de maracujá os mesmos procedimentos. Em uma panela aqueça o suco de maracujá, quando começar a ferver desligue. Misture os ovos e o açúcar, depois adicione o amido de milho. Tempere com o suco do maracujá, sempre mexendo sem parar, aos poucos, até que tenha adicionado todo o líquido. Volte ao fogo para engrossar, sempre fogo baixo e mexendo. Engrossou, deixe mais um minuto no fogo, mexendo sem parar e reserve. Deixe esfriando.

- Quando o creme de maracujá estiver frio, leve para uma batedeira e bata em velocidade média. Pique a manteiga e adicione aos poucos, de terços em terços, até que fique tudo bem misturado. Reserve o creme.

- Com tudo pronto, o mil-folhas possui 3 camadas de massa-folhada apenas, nem mais e nem menos. Coloque uma camada da massa e cubra com o creme de maracujá, use um saco com bico de confeitar, sem ele também fica dificil essa etapa, e é tão baratinho, vale a pena. Depois cubra com outra camada de massa, coloque o creme de pasteleiro e outra camada de massa. Finalize com açúcar de confeiteiro polvilhado por cima. Se quiser fazer uma decoração com mais creme fique a vontade. Na foto eu tentei, sem sucesso, decorar os meus risos.

- Depois leve a geladeira por pelo menos 40 minutos, ele é gostoso geladinho.

Espero que tenham gostado desta receita, sugestões de outras nos comentários.

Obrigado e até a próxima.

Torta Lemon Curd (Limão Siciliano)

Lemon Curd é esse creme de limão siciliano coringa para as mais versáteis receitas usadas por chefes em todo o mundo. Recebe o nome justamente porque a mínima falta de atenção leva ao fracasso que aqui seria o famoso: talhar.

Ele deve ficar com o aspecto liso contradizendo o seu nome, a receita original é sim mais azeda do que doce, mas aqui no Brasil como de costume, inserimos demasiadamente o açúcar em tudo, por isso vou colocar duas receitas em uma, a primeira seguindo a risca o Lemon Curd original e uma segunda digamos com um toquinho brasileiro de ser.

Não importa qual faça tenho certeza que pensará em mil e uma utilidades para esse creme, desde recheios de bolos, tortas e até como cobertura de Cupcake. Se quer algo que será útil para sua cozinha, aprenda esse delicioso creme de limão siciliano. Aqui apresento ele acompanhado dessa massinha leve e adocicada resultando em uma deliciosa torta, decorada com amoras, mas você pode usar morangos, framboesas ou o que a sua imaginação sugerir. Use e abuse.


Para a Massa:

- 200 g de farinha de trigo
- 50 g de açúcar
- 100 g de manteiga sem sal
- 1 ovo

Modo de Fazer:

- Eu usei a batedeira para agilizar porém pode ser feita a mão mesmo, é bem parecida com a massa de empadas que já postei aqui no blog. Em uma tigela coloque a manteiga e o açúcar e comece a misturar bem esses ingredientes. Em seguida adicione a farinha de trigo. Misture tudo muito bem.

- Por último adicione o ovo, misture novamente até a massa ficar bem lisinha. Faça uma bola com a massa, enrole em papel filme e coloque na geladeira por 30 minutos.

- Depois com um pouco de farinha para auxiliar, abra a massa com o rolo até que consiga cobrir uma assadeira média de fundo removível. Usando o rolo, enrole a massa nele para facilitar a transferência até a sua assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutinhos. Retire e reserve.

Recheio 1 - Lemon Curd Original

Ingredientes:

- 4 ovos inteiros
- 4 gemas
- raspas de 2 limões sicilianos
- 250 ml de suco de limão siciliano (esprema na hora)
- 100 g de açúcar- 170 g de manteiga sem sal


Modo de Fazer:

- Em uma panela coloque em fogo baixo com o suco do limão coado, a manteiga picada para facilitar e o açúcar. Fogo baixo sempre e mexendo sem parar. Quando a manteiga derreter completamente e bem antes que ferva retire do fogo e reserve por 10 minutos.

- Na batedeira coloque os ovos e vá adicionando enquanto bate, aos poucos a mistura que acabou de fazer, não precisa ficar muito tempo batendo, quando tudo estiver bem misturado, volte a mistura para a panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar de novo. Não pare!! Ele vai engrossar muito rápido e de uma hora para outra, quando tiver a consistência de mingau, apague o fogo. Passe por uma peneira, misture as raspas do limão.

- Cubra a massa que pré-assamos e estava descansando, leve de volta ao forno na mesma temperatura de antes por mais 20 minutos, retire e enfeite com as amoras e leve a geladeira por 2 horas antes de desenformar e servir.

Recheio 2 - Creme de limão

Ingredientes:

- 4 ovos inteiros
- 4 gemas
- raspas de 1 limão siciliano.
- 200 ml de suco de limão siciliano (esprema na hora)- 50 ml de água.
- 150g de açúcar
- 170 g de manteiga sem sal

O modo de fazer segue igual ao Lemon Curd, lembrando apenas que aqui tem um pouquinho de água que deve ser colocada juntamente do suco de limão.

Espero que tenham gostado, façam e deixem aqui nos comentários o que acharam.

Obrigado por acessar meu blog, volte sempre e bom apetite!

Rosquinhas de Pinga

Quem aqui nunca comeu na casa da vó uma dessas? É quase impossível que a resposta seja não, as vovós se orgulham de fazer essas rosquinhas e cá para nós, são uma delicia mesmo, não são?

E é verdade que vai pinga na massa, é ela que deixa a massa sequinha e crocante, o cheiro que fica quando estamos preparando é coisa de louco !! :D

E vamos lá, essa entretanto requer um pouquinho mais de paciência, separe umas horinhas do seu final de semana que valerá a pena e receberá muitos elogios naquele cafezinho da tarde! ;)

Vamos lá:

Ingredientes:

- 1 xícara de açúcar
- 50g de manteiga.
- 1/4 xícara de chá de óleo.
- 1/2 xícara de pinga ou cachaça.
- 1/2 xícara de leite.
- 1 colher de sopa de fermento químico (Pó Royal).
- Farinha, aproximadamente 500g.

Modo de Fazer:

- Misture a manteiga com o açúcar, use um garfo para amassar e dissolver mais rápido a manteiga.

- Adicione os outros ingredientes e misture tudo muito bem, sove até a massa ficar homogênea.

- Com ajuda de um cilindro de massas, passe a massa aos poucos pelo cilindro, e abra tiras longas com meio centímetro de espessura, lembre-se que tem fermento então ela cresce um pouquinho.

- Leve ao forno médio por 20 a 40 minutos, sempre de olho pois elas assam rapidamente. Retire e sirva.

Dicas:

- Elas ficam ainda melhores depois de uns dois dias, pois estarão bem sequinhas.
- Você pode passar elas depois de assadas rapidamente na pinga e em açúcar de confeitar.

Broas de Fubá

Trago hoje para o blog uma receita clássica, gostosa e de certa forma bem fácil de fazer, as famosinhas broas de fubá.

Não tem muito segredo, mas uma rápida pesquisada e você irá encontrar receitas de todos os jeitos, desde as tradicionais até as que levam, por exemplo, leite condensado na massa.

Essa de hoje é a tradicional, que deixa o cheirinho de fubá e erva-doce tomar conta da cozinha, sem enrolação, vamos a receita!


Ingredientes:

- 1 xícara de chá de fubá mimoso.
- 1 xícara de chá de farinha de trigo.
- 2 ovos médios.
- 100g de manteiga.
- 2 colheres de chá de erva-doce.
- 2 colheres de chá de fermento químico (Pó Royal).
- 1 colher de chá de sal.
- 5 colheres de sopa de açúcar.
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado bem fino ou aqueles de pacotinho.
- 1 gema para pincelar.

Modo de Fazer

- Corte a manteiga em pedaços para facilitar o trabalho com a massa, coloque o açúcar e com auxílio de um garfo amasse a manteiga, até ficar quase o ponto de uma farinha de manteiga com o açúcar.

- Adicione todos os outros ingredientes, continue mexendo ainda com o garfo para que não grude tudo nas mãos. Quando conseguir, sem frescura, mão na massa!!! Você pode enfarinhar as suas mãos constantemente para que não grude, mas sem exageros heim! Amasse bem até ficar uma massa bem lisinha e úmida mesmo.

- Agora molde ao seu gosto, essas que eu fiz, foram maiores que as que normalmente encontramos em mercados e padarias, mas se quiser, faça bolinhas menores, amasse um pouco formando um disco nem muito fino e nem muito grosso pois ela cresce quando estiver assando. 

- Pincele a gema e leve ao forno médio por 40 a 50 minutos ou até que estejam douradas.

Bom apetite! :D

Dicas:

- Coloque um cubinho de goiabada em cima de cada broa quando levar ao forno.
- Sirva com café! :D

Empadas: Massa Podre

Olá pessoal, trago hoje a famosa e tão discutida massa de empada, na verdade essa aqui é a massa podre. Hoje encontramos massas das mais variadas formas e não se iludam, a maioria delas não é de massa podre 100%, isso encarece o valor do produto final e sempre colocam algo mais na massa pra render e ficar mais barato e isso também não significa que fique ruim, pelo contrário, algumas são de fato deliciosas.

A verdadeira massa podre, leva farinha, manteiga e gemas, nada mais. Não, ela você não vai conseguir abrir com um rolo de massas ou algo assim, fazer empadas de massa podre mesmo, dá trabalho sim e requer paciência, entretanto vai por mim, vocês não vão se arrepender.

Então vamos lá! 

Ingredientes:

Para a massa: 

- 400g de farinha
- 200g  de manteiga (não margarina)
- 2 gemas
- 1 pitada de sal.
- 2 colheres de sopa de água.

Recheio: Sugestão - Palmito

- 1 vidro de palmito
- 100g de alho poró picadinho.
- 1 cebola média picadinha
- 1 tomate picado.
- Salsa picada a gosto.
- Orégano
- 1 colher de café de páprica picante.
- 1 pitada de açúcar e outra de sal.
- 3 dentes de alho picadinhos.
- 2 colheres de sopa de óleo.
- 250 ml de água.
- 1 gema de ovo para pincelar.

Modo de Fazer:

- Com o auxilio de um garfo amasse a manteiga junto com a água e as gemas, adicione a farinha aos poucos, continue amassando sem parar com o garfo.
- A massa de empada não deve ser sovada, igual uma massa de pão, aqui vamos usar as pontas dos dedos e misturar todos os ingredientes da massa cuidadosamente até ficar lisinha. Dependendo da temperatura ambiente você poderá notar a massa ficando muito mole, mas não coloque mais farinha, leve-a a geladeira assim que misturar bem, e deixa lá enquanto você prepara o recheio.

- Em uma panela refogue no óleo o alho e a cebola, quando a cebola amarelar adicione os tomates, o palmito e o alho poró. Tempere com os outros ingredientes ao seu gosto. Coloque a água e deixe cozinhando em fogo baixo, até secar e estar bem molinho. Tem gente por ai que diz para colocar amido de milho (Maizena) para o recheio ficar firme, eu particularmente não gosto e acho desnecessário.

- Agora enquanto esfria o nosso recheio delicioso, vamos pegar a massa e moldar nas forminhas. Essa receita rende umas 22 empadinhas pequenas. umas 12 grandes. Uma dica é você usar aqueles papéis de filme plástico, colocar um pouco da massa, cobrir e passar o rolo para tentar abrir mais fácil, mas como essa massa é bem podre, quando você for pegar para colocar nas forminhas ela pode quebrar, então eu evito o estresse e já vou com ela direto nas forminhas e moldo uma a uma na mão mesmo, você pode usar esse recurso para cobrir as empadas depois de colocar o recheio. Depois de prontas pincele gema de ovo e salpique um pouco de orégano para ficar com um visu mais legal! :D

- Leve ao forno 240ºC por aproximadamente 30 minutos. Mas fique de olho, se estiverem bem coradas pode tirar. Deixe que esfriem um pouco para desenformar.

E bom apetite!!

Dicas:

- Faça recheios diferentes, como alho poró com tomate seco, frango com requeijão, frango palmito, camarão ou bacalhau, etc. 

Bolo de Cenoura

Olá pessoal! Hoje trago a receita de bolo de cenoura, um clássico quando o assunto é café da tarde!
Primeiramente peço desculpas pela foto, prometo que vou trocar por uma com o prato menos bagunçado, mas é que muitos estão precisando da receita e não tem sentido postar sem uma foto, mesmo que seja assim não é mesmo?

Vamos lá, prepare os ingredientes e a lista dos convidados para o cafezinho da tarde!

Ingredientes:

- 3 xícaras de chá e meia de farinha de trigo.
- 1 xícara de chá de óleo de soja.
- 3 xícaras de chá de cenouras descascadas e picadas.
- 2 xícaras de chá de açúcar.
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó (Pó Royal).
- Manteiga e farinha para untar a forma.
- 1 tablete de chocolate ao leite e 1 caixinha de creme de leite para a cobertura.

Modo de Fazer:

- No liquidificador bata o óleo, os ovos, o açúcar e vá colocando as cenouras aos poucos.
- Depois leve para a batedeira e coloque aos poucos a farinha. Bata por 3 minutos no mínimo, lembrando que esse processo é importante, estamos incorporando o ar na massa, fundamental para dar maciez, além claro de misturar bem todos os ingredientes.
- Em seguida com o auxilio de uma colher coloque o fermento e mexa cuidadosamente e não muito rápido até incorporar todo o fermento a massa.
- Passe a massa para uma forma grande de furo no meio ou média retangular previamente untada com manteiga e farinha.
- O forno deve estar pré-aquecido a 180ºC, leve o bolo ao forno nesta mesma temperatura e asse por 1 hora e 10 minutos. Lembrando que não pode abrir o forno antes de pelo menos 30 minutos, pois seu bolo poderá solar. Na verdade eu deixo sempre esse tempo exato meus bolos, nunca abro o forno, não se preocupe que ele não irá queimar nesse tempo que colocamos.
- Retire o bolo do forno e deixa esfriar por pelo menos 45 minutos antes de tirar da forma, se for o caso. Normalmente nas retangulares costuma-se deixar na assadeira mesmo e já colocar a cobertura.
- Para a cobertura, pique e derreta o chocolate no microondas por 50 segundos na potência alta. Imediatamente adicione o creme de leite e mexa bem, até ficar homogêneo a sua mistura, esta pronto nosso Ganache.
- Faça vários furinhos no seu bolo e espalhe a cobertura.

Bom apetite! :D

Escondidinho de Brócolis e Calabresa

Um dos pratos que você pode reinventar a cada vez, o escondidinho é sem dúvidas uma delícia.
Na receita de hoje fiz ele com cobertura de batata mesmo e o recheio um pouco diferente, leva brócolis, calabresa e milho.

Resultado: deliciosamente surpreendente.
Vamos a receita!

Ingredientes (para 4 pessoas):

- 10 batatas médias cozidas e amassadas.
- 1 calabresa grande picada em cubos.
- 1 cebola grande picada.
- 1 tomate grande picados ou 2 pequenos.
- 1 maço de brócolis.
- 1 lata ou caixinha de milho.
- Alho picado.
- Leite.
- Manteiga
- Queijo Parmesão
- Queijo muçarela.
- Sal.
- Pimenta-do-reino.
- Orégano e manjericão.

Modo de fazer:

- Bom você aqui já deve ter cozinhado e amassado bem as batatas para a massa do escondidinho, então em uma frigideira frite bem a calabresa, dependendo da marca retire o excesso de gordura que ela soltar e reserve.

- Cozinhe por 8 minutos o brócolis, retire lave-o bem em água corrente e pique em pedaços médios, se picar muito ele pode ficar com uma consistência não muito legal depois de misturado aos outros ingredientes, é importante que ele não fique muito cozido aqui, pois ainda irá ao forno e terminará o seu cozimento lá.

- Em uma panela, refogue o alho, usei 5 dentes aqui bem picadinhos, depois acrescente a cebola e em seguida os tomates, refogue bem. Em seguida acrescente o brócolis, a calabresa já frita e o milho.
Tempere com orégano, manjericão e pimenta-do-reino, coloque sal a gosto. Prove antes. Reserve.

- Prepare em outra panela a massa do escondidinho, coloque duas colheres de sopa de manteiga, deixe derreter um pouco e adicione batata, e 150 ml de leite frio ou gelado. Mexa bem, e adicione o queijo parmesão, umas 2 colheres de sopa basta, mas fica a gosto também, assim como o leite, se quiser um pouco mais mole a massa, adicione mais, mas tome cuidado para o gosto do leite não sobressair aos outros ingredientes.

- Depois em uma forma, coloque o recheio e cubra com a massa de batata. Cubra agora com muçarela ralada ou fatiada, salpique parmesão e orégano. Leve ao forno a 180°C por 40 minutos ou até gratinar.

Bom apetite! :)

Bolo Sensação Fácil

Aqui em casa amamos chocolate e tudo que o leva, como esse bolinho da foto, super fácil de fazer já que uso normalmente a massa pronta, dessas mesmo que você encontra em qualquer mercado. Já testei de praticamente todas as marcas e a que fica com menos sabor de massa industrial é da marca Dona Benta, podem comprar e fazer, te garanto que as pessoas não vão acreditar que a massa é dessas de pacotinho. Na verdade eu apenas não recomendo que esse tipo de produto seja consumido com frequência, se você é daqueles que todo final de semana faz um bolinho para acompanhar o café, os filmes, ou seja o que for, recomendo que espere a receita que irei postar de bolo de chocolate mas com a massa de uma das receitas de minha bisavó, aquele sim pode comer e se esbaldar pois não leva sódio em excesso como os industriais.

Detalhes nutricionais a parte, vamos a receita:

Ingredientes:

Para a Massa:

- 1 pacotinho de massa para bolo da marca de sua preferência.
- Cada marca pede os ingredientes específicos, mas quase todas levam leite, manteiga e ovos.

Para o recheio:

- 1 lata de leite condensado.
- 1 colher de sopa bem cheia de manteiga ou margarina.
- 10 morangos picados.

Para a cobertura:

- 1 barra e meia de chocolate meio-amargo.
- 1 caixinha de creme de leite, não costumo usar o creme de leite em lata neste tipo de receita, mas se for o caso é necessário pelo menos que retire-se o soro.

Modo de Fazer:

- Faça a massa conforme a instruções da embalagem e bata com ajuda de uma batedeira por 5 minutos. Se você já leu as minhas postagens sobre massas, lá eu disse que a incorporação do ar é muito importante para o resultado final, aqui não é diferente, bater além de misturar bem todos os ingredientes irá incorporar ar o que deixa a massa bem mais fofinha.
- Unte uma forma, eu usei a redonda de furo no meio, com manteiga.
- Com o forno pré-aquecido a 180°C asse o bolo por 1 hora exatamente. Não abra o forno antes de pelo menos 30 minutos pois o seu bolo pode solar.

- Bolo pronto espere uns 40 minutos e desenforme, não tente fazer isso com ele quente pois a chance de quebrar é bem maior.

- Faça o recheio: em uma panela coloque a manteiga, o leite condensado e deixe cozinhar um pouco, mexendo sempre, como se estivesse fazendo um brigadeiro. Adicione os morangos picados e continue mexendo. Antes de ficar com ponto de brigadeiro de enrolar, ou seja, quando a massa começa a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo. Espere uns 10 minutinhos, enquanto isso corte o bolo pela metade para você conseguir rechear. Coloque e espalhe o recheio muito bem.

- Para a cobertura, basta apenas picar o chocolate, derreter por 1:40 no microondas na potência alta. Retire e veja se o chocolate esta bem derretido, acrescente o creme de leite imediatamente e mexa bem, sem parar, até que o creme de leite e o chocolate estejam vem incorporados, alguns chamam essa mistura de Ganache. Cubra o seu bolo com ele, enfeite com morangos ou da forma que desejar.

- Leve a geladeira por pelo menos 1 horinha, antes de servir.

Dica:
-Podemos espalhar, com auxilio de uma colher, leite por cima da massa para que ela fique um pouco mais molhadinha, pois como o bolo irá ficar na geladeira ela pode ficar bem ressecada.

Espero que tenham gostado e bom apetite! :D

Pãezinhos Recheados

Hoje é uma receita para aqueles dias em que você quer fazer algo gostoso para o lanche da tarde, nos finais de semana, enfim em qualquer ocasião esses pãezinhos caem muito bem e o mais legal é que a cada vez pode-se experimentar recheios diferentes, use a criatividade.

Os que eu fiz e são esses da foto foram com presunto, queijo e tomate, ficaram bem gostosos, ia colocar azeitonas picadas mas acabei esquecendo. :(

Vamos a receita, espero que gostem! :D

Ingredientes:

Para a Massa:

- Farinha (aproximadamente meio kg)
- 1 copo de leite bem morninho, não pode estar gelado e nem muito quente.
- Meia xícara de óleo.
- 1 pacotinho de fermento biológico, aqueles de saquinho não é Pó Royal.
- 1 colher de chá de sal.
- 1 colher de chá de açúcar.
- 1 ovo.
- 1 gema de ovo para pincelar.

Recheio:

- Presunto e muçarela fatiados.
- Tomate picado
- Orégano

Modo de Fazer

- Em uma tigela coloque um pouco de farinha, umas duas xícaras esta bom, misture o pacotinho todo de fermento, o sal e o açúcar.
- Adicione os líquidos, leite morno, ovo e o óleo.
- Misture tudo muito bem com a ajuda de uma colher, vá colocando a farinha aos poucos, quando perceber que consegue usar as mãos para começar a amassar, tire da vasilha e coloque em uma superfície que facilite o manuseio. O ponto ideal da massa é até ela não grudar mais, tanto nas mãos quanto na mesa, pia, onde seja.
- Faça uma bola inteira, coloque na vasilha novamente, cubra com um pano e deixe em um local longe da luz e frio. Aqui eu deixei dentro do microondas. Deixe a massa descansar por pelo menos 1 hora. Normalmente eu gosto de deixar duas horas essa massa, esse tempo ela já atinge o resultado pretendido, se a sua região faz muito calor, uma hora estará de bom tamanho.

- Depois disso separe a massa em partes iguais, uma quantidade que dê para abrir com a ajuda de um rolo de massas, coloque o recheio e molde os pãezinhos a seu gosto.

- Pincele a gema de ovo e salpique um pouco de orégano. Leva ao forno 240ºC por aproximadamente 1 hora, ele precisa ficar bem assado, senão a parte interna pode ficar crua, isso porque como é pão, nós normalmente enrolamos. Como esta massa é meio coringa, você pode fazer pastelão, torta e salgados recheados, com salsicha fica uma delicia. Como disse, deixe a criatividade tomar conta, afinal cozinha é para nos divertimos! :D

Espero que gostem, obrigado pela visita e até a próxima! 

Lasanha Bolonhesa (Massa Caseira)

Hoje trago a receita da massa caseira usada por mim para macarrão ou montar massas diversas como lasanhas, rondellis, canelonis, etc.

E as dicas de como montar uma lasanha bolonhesa suculenta e deliciosa. Vamos lá, mão na massa!

Para a massa caseira:

Ingredientes:

Aqui a primeira dica é: Para cada pessoa conte 1 ovo e 100g de farinha ou semolina para a massa de macarrão. Para fazer uma lasanha grande para 5 pessoas, eu estou usando aqui 3 ovos e 300g de farinha ou semolina, como podem ver logo abaixo:

- 3 ovos
- 150g de farinha de trigo
- 150g de semolina de trigo
- 1 colher rasa de sopa de azeite de oliva
- 1 pitadinha de sal (menos de 1 colher de chá)

Modo de Fazer:

- Coloque em uma vasilha a farinha, abra um buraco no meio e coloque os ovos inteiros, o sal e o azeite. Mexa bem até integrar todos os ingredientes, não se assuste, no final a massa fica bem dura mesmo, mas não é necessário adicionar mais nada, nem água, nem farinha. Depois de misturar bem e amassar com a mão mesmo, vamos precisar da ajuda de um cilindro.

- Divida a massa, passe no cilindro várias vezes até a massa ficar bem lisinha, quando ela chegar nesse ponto podemos começar a abrir definitivamente. Vá abrindo até a espessura desejada, deve ficar bem fininha pois quando cozinhar ela vai “inchar” devido a água.

- Quando estiver aberta e bem fina vá modelando com uma faca retângulos de massa e depois corte fatias, iguais as massas de lasanha que compramos no mercado, dessas de caixinha mesmo.

- Deixe secando por 1 hora pelo menos antes de cozinhar. Pode-se guardar embrulhado em papel filme plástico por até 1 semana ou congelar.

- Essa mesma massa pode ser usada para fazer o macarrão, capeleti, entre outras, basta usar a criatividade.

Com a massa pronta, agora vamos aos ingredientes para o prato dessa receita, futuramente vou postar outras lasanhas com diversos molhos e recheios.

** Dicas **
- Use somente semolina de trigo se quiser uma massa mais firme, como as “grano durum”.
- Use somente as gemas, mas para isso você deve conhecer o ponto da massa, faça a primeira vez como esta aqui na receita e depois tente fazer somente com gemas, terá uma massa mais amarelinha e saborosa.
- Compre espinafre, cenoura em pó e faça massas coloridas.




Lasanha Bolonhesa

Ingredientes:

- Massa pré-cozida para lasanha
- 500ml de molho ao sugo
- 200g de carne moída (aconselho para esta receita uma carne como patinho ou similar)
- 1 cebola picada
- 300g de mussarela fatiada
- 200g de presunto fatiado (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite

Modo de Fazer:

- Cozinhe em água fervente por 12 minutos a massa da lasanha e abra-a em uma pano para ir secando um pouco.
- Refogue a cebola no azeite e em seguida a carne. Cozinhe até que fique bem sequinha. Misture tudo ao molho e reserve.
- Em uma travessa retangular grande, espalhe um pouco do molho e forre com uma camada da massa, em seguida mussarela, presunto, depois massa de novo, molho e repita essas camadas até terminar com uma camada de mussarela. Cubra com molho e queijo parmesão.
- Leve ao forno em 200°C pré-aquecido, por 30 minutos. Retire e sirva.

Bom apetite.

Massas: Segredos – Parte II

Na primeira postagem sobre massas, dei uma receita para preparação base de tortas. Lá ficaram dicas valiosas, que valem a pena serem lidas. Hoje irei falar de pães. Basicamente pelas várias vezes que fiz pães, com o tempo fui aprendendo o que funcionava, o que era lenda, entre outras coisas importantes para chegarmos a resultados bons.

Trabalho hoje com o fermento fresco ou de padaria. É fácil de encontrar, também podem usar o fermento fresco que vende nos mercados, em tabletes. Só os fermentos em pó, aqueles de pacotinhos, que não aconselho aqui para esse tipo de massa.

Os pães das duas fotos foram feitos usando o mesmo princípio, tanto o doce quanto o salgado. Em um post futuro vou ensinar como fazer os pães recheados, mas quero que entendam que o modo de preparar a massa será sempre o mesmo.

Ingredientes:

- 3 xícaras de farinha mais ou menos.
- 250ml de leite morno
- 1 xícara de óleo
- 1 ovo
- Fermento
- Sal
- Açúcar

Modo de Fazer:

- O segredo de um bom pão é fazer com que o fermento ative, ou seja, sofra a reação necessária para que ele possa agir dando o resultado do famoso crescimento da massa. Para isso vamos fazer o que chamamos de “esponja”. Coloque inicialmente em uma vasilha grande, todo o fermento, quebre ele e jogue uma colher de chá de açúcar por cima. Espere 1 minuto e amasse ele com o auxilio de um garfo. Perceba que o fermento parece derreter e se torna líquido.

- Agora vamos colocar o leite morno, não pode ser frio e nem pode estar muito quente, senão mata os nossos amiguinhos fermentados. Adicione o leite, o óleo e jogue 1 xícara de farinha por cima, salpique a farinha espalhando bem. Com uma colher dê algumas mexidas mas não precisa misturar tudo bem certinho, pode deixar que um pouco da farinha fique por cima mesmo. Agora devemos tapar, ou isolar a entrada de ar totalmente. Faça isso com papel filme, caso a vasilha que estiver usando não possua uma tampa. Deixe descansando em um lugar com temperatura acima dos 20ºC. Caso esteja frio demais na sua região, pode ligar o forno por uns 5 minutos, desligar e colocar lá dentro. Deixe lá por no minimo 2 horas.

- Após as 2 horas, você vai ver a massa estufada e crescida. Acabamos de fazer a famosa “esponja”, ela que determina o sucesso ou fracasso do seu pão. Notem que não colocamos sal em nenhum momento, por quê? O fermento nada mais é do que um microorganismo, e como todo microorganismo a desidratação o mata. Jogando sal estariámos desidratando os microorganismos do fermento, matando-os, consequentemente a massa não iria crescer. Bem continuando com a receita….

- Agora vamos fazer a estrutura do nosso pão. Se for pão salgado, é aqui que colocamos o sal, duas colheres de chá para essa quantidade que estamos fazendo, se for pão doce, colocamos mais açúcar, umas 2 colheres de chá são suficientes. Adicione o ovo e misture bem.

- Agora aos poucos vamos adicionando a farinha, quando estiver com uma consistência que não grude mais nos dedos e nem na superficie, podemos sovar a massa. Sovar é importante porque com isso agregamos ar dentro da massa, quanto mais ar, mais macia fica. Vc pode rasgar a massa com o punho, juntar e repetir isso várias vezes, até que ela esteja bem macia. Tome cuidado com excesso de farinha, só coloque mais farinha se realmente estiver tudo grudando. Algumas pessoas passam pelo cilindro, é legal porque deixa a massa lisinha, o aspecto fica bem mais interessante no final.

- Divida a massa em duas bolas. Abra e molde o formato que quiser, depois coloque em uma assadeira, cubra bem e deixe crescendo novamente, por mais 1 hora.

- Outro segredo, é o momento em que for assar. Nunca aqueça o forno antes, sempre coloque o pão e com ele dentro do forno ligue. Por quê? Porque queremos que o fermento ainda reaja ao calor, até mais ou menos 50°C eles ainda ficam vivos, então quando colocamos no forno já quente, o calor já mata o “fermento” e ele não cresce mais, ligando o forno com os pães lá dentro, damos um tempo ainda e calor agradável para que o “fermento” tenha alguma reação antes de morrer. Então sempre que for fazer mais de uma fornada de pães, deve desligar o forno e esperar ele esfriar antes da segunda fornada, ta certo?

- Asse os pães numa temperatura de 240°C, para saber o ponto, olhe sempre por baixo dos pães, ela é nossa referência para saber se estão assados ou não. Também talvez seja necessário um pouco antes de tirá-los, passar pra parte de cima do forno para não queimarem embaixo e assarem por cima.

Ufa…acho que consegui explicar com detalhes como se fazer esses pães que vocês estão vendo ai nas fotos. Futuramente estarei colocando dicas de como rechear seus pães ou saborizar as massas. Aguardem…

Bom apetite! :-)

Massas: Segredos - Parte I

Oi gente, bem vamos falar hoje sobre algo que eu particularmente hoje domino bem, devido ao número de vezes que já fiz isso: Massas. Hoje falarei sobre tortas, na verdade a primeira delas, essa é a receita da massa profissional mais comum encontrada em boas lojas do ramo.

A grande maioria das massas levam em seus ingredientes três coisas indispensáveis: amido, gordura e algum liquido. Reparem que eu não disse farinha de trigo e sim "amido" e nem óleo e sim "gordura". Por quê?

Gastronomia é isso, criatividade pura! Você precisa da fórmula e baseada nela você cria e dá o seu toque particular, portanto aconselho com o tempo arriscar em coisas menos comuns, como farinha, óleo, água e sal para fazer uma massa. Tudo bem, se ainda bate aquele medo de tudo dar errado eu vou ajudar, indo devagar para não assustar. :-)

Portanto nossa massa hoje começa quase com o básico, vamos usar farinha, manteiga e espumante como nosso líquido. Isso mesmo, vamos fazer uma massa chique bem.

Existem outros tipos de massa, menos profissionais digamos, como as de liquidificador, que alguns chefes nem consideram como massa. Eu considero, afinal se não é massa aquilo que fazemos, é o que então?

Vamos lá...com muita calma!

Ingredientes:

- 160g de manteiga com ou sem sal.
- 4 xícaras de farinha de trigo.
- 1 colher de chá de sal.
- Espumante para dar a liga.

Modo de fazer:

- Vamos integrar a farinha com a manteiga e fazer uma farofa, para que isso dê certo, a manteiga deve estar bem resfriada. Corte a manteiga em vários pedacinhos para facilitar a mistura com a farinha. Comece usando um garfo e depois as próprias mãos. Integre bem até formar uma farofa de manteiga com a farinha.

- Coloque o sal e mistura bem.

- Agora vamos colocar o espumante bem aos poucos, porque precisamos chegar ao ponto exato, e qual é esse ponto? A massa deve estar úmida porém não grudar na mão. Esse é o ponto exato, mais uma vez eu lembro para que coloque o espumante de pouco em pouco.

- Outra dica aqui é a de que essa massa não deve ser sovada, você deve misturar e agregar os ingredientes, mas não deve ficar sovando a massa, como fazemos com uma massa de pão, por exemplo.

- Após feito isso, fazer uma bola da massa, enrolar em papel filme e levar rapidamente para a geladeira, como a base da massa é a manteiga, ela irá começar a derreter logo, e isso pode fazer com que você perca todo o ponto ou a massa por completo, por isso é importante fazer tudo o quanto antes e levar rapidamente a geladeira. Enquanto a massa fica descansando na geladeira, podemos fazer o recheio.

* Estou criando uma sessão especial de recheios doces e salgados para os mais variados tipos de pratos.

- Após uns trinta minutos na geladeira a massa já pode ser usada, caso o seu recheio esteja pronto e frio.

- Divida a massa em duas partes. Com o auxílio de um rolo de macarrão abra a massa até que cubra a forma onde será montada a sua torta. É aconselhável usar uma forma de fundo removível para dar uma apresentação final mais bonita. Não esqueça de untar a assadeira com um pouco de manteiga.

- Veja na foto abaixo, que coloca-se a massa e deixa-se uma sobra em todos os cantos, isso vai ser útil, na hora em que cobrimos a massa. Colocamos o recheio e depois a massa que irá cobrir por cima, com o auxílio do rolo de macarrão passamos ele pela forma, as duas massas irão se juntar e sua torta estará perfeitamente selada. :-)


Dicas:

- Nunca coloque o recheio quente em cima de uma massa, isso pode fazer com que tenhamos resultados desagradáveis. Espere sempre ele esfriar.

- Recheios de tortas precisam de algo para manter sua estrutura dependendo do ingrediente usado, misture portanto um pouco de farinha aos recheios que forem muito moles, como carne moída por exemplo.

- Lembre-se, queijos como o mussarela, podem dar uma liga mas nunca dão estrutura, são coisas diferentes.

- Na foto abaixo um exemplo de como furar e ao mesmo tempo decorar um pouco a massa da sua torta. Furar é extremamente necessário, pois senão todo o vapor criado dentro pelos recheios, fará com que sua torta fique estufada, e depois ela irá murchar, e isso não é legal. :-( Portanto, não esqueça nunca de furar ok?


Considerações Finais:

Bom como perceberam alguns "truques" ao decorrer da receita podem fazer toda a diferença no resultado final obtido. Prestem sempre muita atenção nessas dicas que passei hoje, foram assimiladas por mim na prática e no curso de gastronomia da faculdade, portanto são valiosas dicas para fazer a diferença entre uma torta linda e deliciosa ou uma tortinha fracassada. :0

Ao decorrer dos dias vocês terão receitas de outras massas, e para cada uma delas, os seus segredos. Aqui também podemos dar asas a imaginação, como eu disse lá cima, gastronomia ou mais especificamente a culinária em si, é criatividade pura. Poderiámos então usar como liquido aqui, um refrigerante como o guaraná e fazer um recheio doce, teriámos uma torta doce, ou até mesmo um recheio agridoce, bananas com pimenta por exemplo? Duvida que não fica bom? Muitas vezes é isso, deixamos de tentar fazer coisas diferentes por medo de não ficar gostoso, mas com o tempo na cozinha, aperfeiçoamos esse "feeling", e arriscar é sempre muito importante, mesmo que não dê certo, com certeza você terá aprendido algo.

Grande abraço a todos que visitam meu blog e até a próxima. \\\o///