Hoje nossa receita é rápida mas muito gostosa. Muita gente tem uma certa resistência para comer berinjela e outros amam assim como eu, honestamente essa é a forma mais gostosa que já comi, apesar de gostar dela feita de qualquer jeito, frita, refogada, assada...amo berinjela.
Vamos a nossa receita!
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 300g de carne moída.
- 1 caixa de creme de leite
- 1 gema de ovo.
- 1 cebola média.
- 1 tomate pequeno ou médio.
- 150g de mussarela fatiada ou ralada.
- 3 dentes de alhos picadinhos.
- Sal.
- Pimenta-do-reino.
- Orégano.
- 3 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite.
- Cheiro-verde.
Modo de Fazer:
- Primeiro lave bem e corte as berinjelas no sentindo do comprimento. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Retire do forno e com cuidado tire a polpa da berinjela, cuidado para não furar a casca embaixo. Pique se necessário essa polpa e reserve. Se não quiser levar ao forno você pode colocá-las em uma panela com água fervente por 10 minutos.
- Em uma panela coloque o óleo, frite o alho e a cebola até ficarem amarelinhos. Adicione a carne moída, o tomate e refogue bem. Quando a carne perder o aspecto avermelhado e começar a ficar marrom adicione os temperos, sal, orégano, pimenta-do-reino e cheiro-verde a seu gosto. Cuidado para não salgar!!!
Em seguida adicione a polpa da berinjela reservada e refogue tudo muito bem. Prove e verifique se é necessário ajustar o sal. Espere quase secar e desligue o fogo.
- Agora é só rechear as berinjelas, misturar o creme de leite com a gema de ovo e com auxilio de uma colher espalhar por cima do recheio. Cobrir com mussarela, orégano e levar ao forno por mais 20 minutinhos.
- Sirva com arroz branco e salada verde. Bom apetite! :D
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