Torta: Massa Básica

Olá pessoal, depois de um bom tempo sem postar aqui, voltei atendendo a pedidos com essa receita que é sucesso aqui em casa! Considero ela de nível médio, mas seguindo certinho a receita tudo sairá bem. Vamos lá...

Ingredientes:

Para a Massa:

- 1 copo grande de leite (200 ml) em temperatura ambiente, se estiver frio na sua região o leite deverá estar morno.
- 1 ovo
- 2 colherinhas de chá de sal.
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de fermento biológico fresco (encontrado nas padarias, ou pode ser aquele de supermercado em tabletes, o que não aconselho é usar os de saquinho em pó, não vai ficar igual essa massa da foto)
- 50 ml de óleo ou azeite
- Farinha o suficiente

Para o recheio:

- 5 salsichas pré-cozidas em água.
- 1 lata de ervilha com milho
- 2 tomates picados
- 1 cebola grande picadinha
- Salsinha
- 1 colher de sopa de molho de pimenta
- Orégano

Modo de Fazer:
- Primeiramente devemos colocar o fermento e jogar em cima o açúcar, amassar com uma colher até que ele comece a derreter. Em seguida adicionamos o leite, o ovo, o óleo e o sal. Mexa bem.
- Comece a adicionar a farinha, sempre de xícara em xícara e misture  muito bem. No momento que a massa começar a perder a umidade e não grudar mais nas mãos, tire da vasilha e em uma superficie ou mesa, amasse bem. Sove a massa e adicione farinha aos poucos agora. Ela não deve ficar muito seca, senão começará a ficar dura demais.
- Divida a massa em duas partes iguais e com auxílio de um rolo, abra-a para forrar uma assadeira média.
- Forre a assadeiras com essa parte de massa aberta.
- Pique a salsicha e mistura ao resto dos ingredientes do recheio.
- Recheie a torta.
- Abra a outra metade da massa e cubra a torta. Pincele gema de ovo.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos à 200°C. Depois passe para cima e deixe mais 10 minutinhos ou até ficar dourada em cima.

Bom apetite!

Torta Alemã

Pessoal, primeiramente gostaria de pedir desculpas pela ausência em tanto tempo. Mas deve-se ao trabalho, agora estou tendo tempo de cozinhar apenas nos finais de semana.

A nossa receita de hoje, é um doce, popularmente chamado de Torta Alemã. Alguns podem confundir com a Torta Holandesa, que é um pouquinho diferente, pois leva uma decoração de biscoitos em sua volta, assim como o seu recheio muda pouca coisa também, futuramente estarei postando a receita da Torta Holandesa.

Relaxem, que fazer essa receita é algo bem fácil, até eu que não gosto muito de fazer doces, consegui acertar na primeira quando fiz. Vamos aos ingredientes e o modo de fazer.

Ingredientes:

- 100g de manteiga sem sal
- 4 gemas de ovos (sem pele)
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem o soro.
- 1 colher de chá de essência de baunilha.
- 2 pacotes de bolacha Maizena.
- Leite para molhar as bolachas.

Para a Cobertura:

- 170g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite ou 1 lata de creme de leite sem o soro.

Modo de Fazer:

- Bata a manteiga e os ovos na batedeira até virar um creme, aproximadamente 2 minutos. Imediatamente adicione o açúcar e a baunilha e bata mais um pouco, 1 minuto mais ou menos.

- Em um refratário de 21cm X 21cm, forre-o com papel filme ou alumínio. Faça camadas da seguinte forma: 1 camada de bolacha molhada no leite, 1 camada de creme, 1 camada de bolacha, outra camada de creme e finalize com a bolacha.

- Leve a geladeira por 4 horas ou ao congelador por 1 hora.
- Desenforme com cuidado.

- Para a cobertura, vamos derreter o chocolate devidamente picado, no microondas por 3 minutos. Em seguida adicione o creme de leite e mexa bem rápido, até ficar um creme de chocolate liso e brilhoso.

- Se for fazer na panela, esquente o creme de leite, não deixe ele ferver, retire do fogo e coloque o chocolate e vá mexendo até ele derreter e se misturar completamente.

- Cubra a torta desenformada com o chocolate e leve a geladeira novamente para gelar por mais ou menos 2 horas ou congelador por meia hora.

Espero que gostem, bom apetite!!
Mandem sugestões de receitas ou ingredientes que vocês gostariam de ver aplicados nas receitas, que farei com carinho.